La couleur des vins & les appelations | Office Communautaire de Margaux Médoc Tourisme

©Dégustations de vins à Margaux Médoc Tourisme|Margaux Médoc Tourisme

D’où vient la couleur du vin ?

La couleur du vin ne vient pas de la pulpe du raisin — qui est généralement blanche — mais de la peau. Ce sont les pigments contenus dans la pellicule du raisin qui, en macérant avec le jus, donnent sa teinte au vin. Et tout dépend du cépage, du temps de macération, et du savoir-faire du vigneron.

Le vin rouge

C’est la star du Médoc. Obtenu à partir de cépages noirs (souvent Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc), le vin rouge est issu d’une fermentation avec la peau et les pépins, qui lui donnent corps, couleur et tannins.

Dans le Médoc, les rouges sont puissants, élégants, profonds… et parfois capables de vieillir pendant des décennies.

Le rosé

Élaboré à partir de raisins noirs, comme le rouge, mais avec une macération très courte, le rosé se distingue par sa fraîcheur, sa légèreté et sa jolie robe qui va du rose pâle au framboise. Parfait pour les apéritifs d’été, c’est le vin de la convivialité par excellence !

Le vin blanc

Issu de raisins blancs ou de raisins noirs vinifiés sans contact avec les peaux, le vin blanc se décline en sec, moelleux ou liquoreux. Même si le Médoc est mondialement connu pour ses rouges, certains domaines proposent des blancs confidentiels, souvent vifs et aromatiques, parfaits pour surprendre.

Le « blanc de noirs »

C’est un vin blanc… fait avec des raisins noirs ! Grâce à un pressurage direct et rapide, on extrait un jus clair avant que les pigments de la peau n’aient le temps de colorer le vin. Ce procédé est très utilisé en Champagne, mais il existe aussi en vins tranquilles.

Les caractères des vins du Médoc

Le Médoc est bien plus qu’un simple terroir ; c’est un véritable berceau des vins rouges d’exception. Avec ses huit appellations, chaque vallée, chaque parcelle de terre vous invite à une expérience sensorielle unique. Ces vins sont une ode à la richesse et à la diversité du Médoc, un véritable voyage au cœur de la viticulture française.

Margaux : L’Art de la Finesse

Les vins de Margaux sont une véritable œuvre d’art. Issus de vignes profondément enracinées, ils marient à la perfection richesse des tannins et souplesse infinie. Jeunes, ils séduisent par leur velouté, mais au fil des ans, ils se transforment en trésors de finesse et de douceur. Découvrez des arômes fruités de framboises, cerises et groseilles, avec des touches florales et épicées. En bouche, ils sont puissants, un véritable délice pour les amateurs.

Médoc : Un Terroir de Caractère

L’appellation Médoc vous réserve une expérience gustative infiniment riche. Ses vins sont un mélange subtil de réglisse, de petits fruits rouges et noirs, et de café torréfié en vieillissant. Ce vin, robuste et structuré, offre un parfait équilibre entre rondeur et distinction. Un incontournable pour les amoureux de vins généreux et profonds.

Saint-Estèphe : La Force du Tannique

Le Saint-Estèphe incarne le vin tannique par excellence. D’abord corsé, il évolue au fil du temps pour offrir une subtile rondeur et une richesse fruitée. En bouche, il révèle des arômes exquis de cassis, violette, moka et une touche épicée. Ce vin est puissant, fruité et parfaitement structuré, idéal pour les palais à la recherche de vins forts et raffinés.

Pauillac : L’Intensité et la Profondeur

Le Pauillac est une légende vivante dans le monde du vin. Avec sa puissance et son potentiel de vieillissement exceptionnel, il vous entraîne dans un voyage sensoriel fascinant. Ses arômes de cerises noires, réglisse, crème de cassis et encens vous séduiront dès la première gorgée. En bouche, il est dense et profond, un vin qui évolue avec une belle intensité.

Saint-Julien : L’Élégance à l’État Pur

Les vins de Saint-Julien sont une promesse de douceur et de complexité. Avec des tannins fins et veloutés, ils se distinguent par un bouquet unique de myrtille, cassis, mûre, pruneau, tabac et une touche subtile de réglisse. Ce vin puissant et opulent séduit par sa richesse aromatique, idéal pour ceux qui recherchent finesse et générosité en bouche.

Listrac-Médoc : L’Équilibre et la Générosité

L’appellation Listrac-Médoc séduit par ses vins vifs et brillants, qui allient générosité, finesse et harmonie. Le Merlot y exprime toute sa richesse sur des sols argilo-calcaires, créant des vins structurés et charnus. Les arômes de mûre, groseille, réglisse, cuir et d’épices douces apportent une profondeur fascinante. Un vin de caractère, pour des moments de dégustation inoubliables.

Moulis-en-Médoc : La Subtilité au Service de la Puissance

Les vins de Moulis-en-Médoc sont un parfait équilibre entre finesse et générosité. Dès leur jeunesse, ils se révèlent à la fois élégants et intenses, avec des arômes riches et complexes qui ne cessent d’évoluer. Leur texture en bouche est à la fois élégante, robuste et ronde, offrant une expérience veloutée à chaque gorgée. Un délice pour les amateurs de vin souple et profond.

Haut-Médoc : Un Voyage Aromatique Unique

L’appellation Haut-Médoc est un véritable terrain de jeu pour les amateurs de vins équilibrés et généreux. Avec des arômes de mûre, groseille, réglisse, parfois une touche de menthe, chaque vin de cette appellation est une expérience sensorielle unique. Il est à la fois vif, généreux et puissant, avec une brillance saisissante dans sa robe. Parfait pour ceux qui souhaitent une découverte complète des saveurs du Médoc.

Ici, la couleur du vin rouge s’exprime dans toutes ses subtilités : du rubis éclatant à l’encre profonde, elle annonce la richesse d’un monde sensoriel à part.

Vignes Chateau De Lauga — ©Chateau De Lauga|Chateau De Lauga

10 choses à savoir sur le vin pour briller en société

La robe d’un vin donne des indices sur son âge : un rouge jeune tire sur le violet, un vieux vin devient tuilé.
« Visiter un château » dans le Médoc signifie visiter une exploitation viticole, pas forcément un château comme les Pays de la Loire !
Le Médoc compte 36 Grands Crus Classés depuis 1855. Rien que ça.
Le vin blanc peut être fait avec des raisins noirs… sans que ça ne change sa couleur.
Les tannins donnent au vin rouge sa structure et sa capacité de vieillissement.
La température de service, c’est crucial ! Un rouge trop chaud ou un blanc trop froid perd tout son charme.
Le vin a sa propre langue : on parle de millésime, cuvée, élevage, robe, nez, bouche…
La dégustation fait appel à tous les sens : vue, odorat, goût… mais aussi l’ouïe et le toucher pour les plus passionnés !
Les rosés ne sont pas un mélange de rouge et de blanc (sauf rares exceptions, interdites en AOC).
Dans le Médoc, il y a autant d’histoires que de bouteilles. Derrière chaque vin, il y a un vigneron, une famille, une passion.

Envie de plonger dans l’univers des couleurs du vin ?

Que vous soyez sensible à la robe d’un rouge profond, séduit par la fraîcheur d’un rosé clair ou curieux de goûter un blanc inattendu, le Médoc est le terrain de jeu idéal pour éveiller vos sens. Prenez la route, poussez la porte d’un château, discutez avec un vigneron… et laissez-vous guider par la couleur dans le verre.